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菊花脑的功效:散风清热,平肝明目

菊花脑分为小叶菊花脑和大叶菊花脑两种,以大叶者质量为佳。菊花脑是官方餐桌上最常现的菜肴,特别是菊花脑鸡蛋汤是夏季防暑清火的佳品。这么多冤家喜好吃菊花脑,那它有哪些成效呢?亲,您必然也想理解吧。那末我们一同往下浏览吧^_^

菊花脑的成效:

成份:蛋白质、脂肪、维生素等,并含有黄酮类和挥发油等,每100克食用局部含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物资10.7克、复原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克;

性味:性凉;味辛;

归经:肠经、头经;

菊花脑的感化:

1、减缓头晕目眩:用于伤风风热,发烧头昏;肝经有热;目赤多泪,或肝肾阴虚,眼目昏花;肝阳上亢,眩晕头痛;疮疡肿痛。古代又用于冠心病、高血压病。

2、平静杀菌:有平静、解热感化。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能分明扩大冠状动脉,并添加血流量。可加强毛细血管抵抗力。菊甙有降压感化。

菊花脑的注意事项:

菊花脑食用忌讳:

1、菊花脑性凉,凡脾胃虚寒、腹泻便溏者不适合食用。

2、菊花脑有凉血感化,故男子经期来潮时期和寒性痛经者也不适合吃。

菊花脑的常识扩大:

怎样区分菊花脑的利害:菊花脑茎秆纤细,半木质化,竖立或半爬行发育,分枝性极强,无毛或近上部有细毛。叶片互生,长卵型,叶面绿色,叶缘具粗大的复锯齿或二回羽状深裂,叶基稍膨胀成叶柄,具窄翼,绿色或带紫色。叶腋处秋天抽生侧枝。

菊花脑的存储:

1、用喷雾器喷洒些水,然后用报纸包裹放入冷藏中。

2、在盐水中焯一下,然后去除水汽,放入冷冻中贮存。

3、贮存很长一段时间的话,在盐水中焯一下,然后去除水气后,用塑料薄膜包裹贮藏在冰箱中。

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